San Juan
Sacatepéquez, Guatemala
Pollo
Campero reabre puertas con un restaurante remodelado
Durante varias
semanas vimos cerradas las puertas de Pollo Campero, un restaurante que vino a
revolucionar el mercado de la comida rápida en San Juan Sacatepéquez, pero en
su interior había mucha gente trabajando en la remodelación de su estructura.
La demanda del
mercado hizo que la venta de pollo frito prácticamente obligara a los empleados
a abrir una ventanilla especial para el expendio del producto preparado en
diferentes formas, para el consumo de los sanjuaneros.
El restaurante
también se ha convertido en una parada obligada para muchos viajeros que van y
vienen de las aldeas de San Juan Sacatepéquez y de las poblaciones de los
departamentos de Baja Verapaz, Quiché, Chimaltenango, y de turistas que
tienen que pasar por San Juan para
llegar a las ruinas de Mixco Viejo y otros lugares de atracción para visitantes
nacionales y extranjeros.
Para conocer de
los cambios en el mencionado restaurante conversamos con el gerente líder de
Pollo Campero, Walter Monroy.
¿Qué
nos puede informar de los cambios que ha habido?
R. Este es
un proyecto que ya estaba por salir; se logró y se aprobó la renovación para
iniciar el 7 de noviembre. Precisamente el 16 reabrimos las puertas con un
restaurante remodelado, asientos cómodos, mesas gratas, con pantallas de
televisión de alta definición, para que todos los sanjuaneros vengan a
visitarnos, y a ellos les agradecemos por la preferencia que tienen hacia Pollo
Campero. Ahora con más razón invitamos a todo el pueblo a que venga a conocer
nuestras nuevas instalaciones, que están muy cómodas.
Observamos
que a las personas que ingresan con niños se les está colocando un gorrito, ¿qué
significa eso?
R. Es para
hacer sentir bien a los niños. Les damos su coronita; también les
proporcionamos individuales para que ellos se entretengan pintando. Tenemos atención especial para cumpleañeros, a
quienes les obsequiamos pastelito para que se sientan festejados. Creo que es
un lugar donde pueden venir a celebrar, y esa coronita es para hacer sentir a
los pequeños parte de Campero. Lo más importante es que vivan esa experiencia y
la puedan recordar cuando sean adultos.
¿Cómo
invitarían, por ejemplo si hay un partido internacional, para que vengan a
comer y ver televisión?
R. Pues
déjeme contarle que tenemos tres pantallas grandes y tres medianas; en total,
en todo el salón hay seis pantallas de televisión que interactúan con todos los
canales de deportes. Si en un área un cliente quiere ver a su equipo favorito,
con gusto podemos colocarlo, y si los demás comensales desean ver otro canal de
deportes, también; las seis pantallas interactúan, o las podemos cambiar
inmediatamente.
O
sea que la atención al cliente es primero.
R. Esa es
nuestra filosofía. Lo primero que dijimos fue: nos centramos en el cliente, y
de ahí fue cuando nos enfocamos con todo este cambio que hicimos al restaurante.
También conversamos
con Saturnino Raxón, gerente del turno matutino.
Don
Saturnino,
¿cómo está organizado el personal?
R. Nuestro
personal está organizado y preparado profesionalmente para atender con esmero y
dedicación a nuestros clientes, con atención personalizada. Actualmente
contamos con 33 mesas y podemos acoger a un aproximado de 1,203 personas en
nuestro restaurante. Todos son bienvenidos.
¿El
personal es netamente sanjuanero, ha recibido cursos y ha sido preparado, o son
personas de algunos otros lugares?
R.
Sí,
efectivamente, un 90% de nuestros colaboradores son netamente sanjuaneros;
tenemos a unos que vienen del área de Sacatepéquez. Son de San Lucas, de Santa
María Cauqué, Santiago Sacatepéquez, entre otros.
¿Cómo
podemos calificar al personal con la variante que se ha realizado?
R. Estamos
muy felices con este cambio que dio Pollo Campero. La verdad, es un orgullo
para San Juan tener un restaurante de alto nivel y con un personal altamente
calificado, seleccionado y entrenado para una buena atención al público.
Invitamos a toda
la población sanjuanera y a quienes se encuentran fuera de nuestras fronteras, a
que vengan a San Juan Sacatepéquez y disfruten del Pollo Campero. Estamos a un
costado de la Plaza Cataluña, y nuestro horario de atención es de 7 de la
mañana a 22:30 horas. Estamos preparados para recibir a todas las personas, ya
sean sanjuaneros o visitantes, que nos vengan a conocer y a disfrutar de
nuestro delicioso pollo, tierno, jugoso y crujiente.
(ABD/laPrensa)
