El Ministerio de Cultura y
Deportes publicó en el Diario de Centro América, los Acuerdos en los que
considera que los atoles, recados, tamales, dulces y comida tradicional Maya,
son declarados por sus saberes, conocimientos y prácticas asociadas a la
elaboración.
Por ser una manifestación
cultural y culinaria ancestral arraigada en la diversidad de regiones de
Guatemala.
Según las instrucciones de
los Acuerdos, es importante promover el sentido de la pertenencia local y
fortalecer la identidad.
Además, el Departamento de
Registro de Bienes Culturales y Coloniales de la Dirección General del
Patrimonio Cultural y Natural hará la inscripción correspondiente.
Estos son los Acuerdos y los
alimentos declarados:
·
Atoles
y bebidas tradicionales guatemaltecas (Acuerdo 999-2023)
·
Recados
tradicionales de las distintas regiones (Acuerdo 1000-2023)
·
Elaboración
de tamales (Acuerdo 1001-2023)
·
Dulces
y postres tradicionales (Acuerdo 1002-2023)
·
Comida
tradicional del pueblo Maya (Acuerdo 1003-2023)
